Edelwhite Gin

Geschichte der Destillerie Edelwhite GinAlles begann, als Barb Grossenbacher ihre Diplomarbeit zur Weinakademikerin mit dem Titel „From Botanicals to the Bottle“ schrieb. Sie wollte einen traditionellen und regionalen Gin produzieren. Aus diesem Schulprojekt entwickelte sie ein erfolgreiches Unternehmen.

Barb setzte sich das Ziel, einen Gin aus möglichst vielen Zutaten ihrer Heimat Entlebuch herzustellen. Die UNESCO Biosphäre Entlebuch bietet eine eindrückliche Pflanzenwelt, sodass sie dort alle einheimischen Kräuter auswählen und pflücken konnte. Damit erfüllte sie nicht nur das Versprechen regionaler Zutaten, sondern garantierte auch Frische und Qualität.

Mit Hilfe einer Aromaexpertin feilte Barb an der richtigen Rezeptur. Gemeinsam tüftelten sie stundenlang an der perfekten Mischung und eigneten sich Wissen über Heilkräuter und den optimalen Zeitpunkt für die Destillation an. Im Eiltempo brachte Barb den Edelwhite Gin voran, und ihre Diplomarbeit erhielt die Höchstnote.

Was als Idee begann, wuchs zu einem grossartigen Projekt heran, das viele lokale Produzenten einbezieht – und Barb führt diesen Weg auch in Zukunft weiter.

Gin von A bis Z handgefertigtDer Gin enthält 27 Zutaten: Kräuter, Wurzeln, Blätter, Samen, Blüten, Hülsenfrüchte, Rinden sowie Früchte und Beeren. Barb, ihre Familie und lokale Landwirte pflücken 14 dieser Botanicals direkt im Entlebuch. Mehrmals jährlich brennen sie den Gin in traditionellen Kupfertöpfen.

Eine Arbeitsintegrationsgruppe näht die Edelwhite-Stoffbeutel aus Reststoffen von Edelweiss-Stoff. Im heilpädagogischen Zentrum in Schüpfheim drehen Mitarbeitende die Kordeln für die Broschüren und Beutel.

HighlightsEdelwhite Gin gewinnt regelmässig nationale und internationale Auszeichnungen. Drei Jahre in Folge kürte die Jury der World Gin Awards ihre Gins zum Sieger. Seit der Gründung 2018 holte das Unternehmen auch den Swiss Gin Award und den internationalen Wine and Spirits Award.