Edelwhite Gin

History der Destillerie Edelwhite GinAlles begann als Barb Grossenbacher ihre Diplomarbeit zur Weinakademikerin mit dem Titel „From Botanicals to the Bottle“ schrieb. Durch das Bestreben einen traditionellen und regionalen Gin zu produzieren, wurde das Schulprojekt zu einem erfolgreichen Unternehmen. Barbs Ziel war es einen Gin aus möglichst vielen Zutaten ihrer Heimat Entlebuch herzustellen. Die UNESCO Biosphäre Entlebuch hat eine eindrückliche Pflanzenwelt, was ermöglicht, alle einheimischen Kräuter dort auszuwählen und zu pflücken. Dies erfüllt nicht nur das Versprechen regionaler Zutaten, sondern garantiert auch Frische und Qualität. Mit Hilfe einer Aromaexpertin feilte Barb an der richtigen Rezeptur. Gemeinsam tüftelten sie stundenlang an der perfekten Mischung und eigneten sich Wissen über Heilkräuter und den richtigen Zeitpunkt für die Destillation an. Im Eiltempo ging es voran mit dem Edelwhite Gin und die Diplomarbeit erhielt die höchst Note. Was als Idee begann, ist zu einem grossartigen Projekt mit Einbezug vieler lokaler Produzenten geworden. Dies soll auch zukünftig so bleiben.
Gin von A bis Z handgefertigtDer Gin beinhaltet 27 Zutaten: Kräuter, Wurzeln, Blätter, Samen, Blüten, Hülsenfrüchte, Rinden sowie Früchte und Beeren. 14 von diesen Botanicals werden in Entlebuch von Barb, ihrer Familie und lokalen Landwirten gepflückt. Mehrmals jährlich wird der Gin in traditionellen Kupfertöpfen gebrannt. Die Edelwhite-Stoffbeutel werden von einer Arbeitsintegrationsgruppe aus Reststoffen von Edelweiss-Stoff genäht. Im heilpädagogischen Zentrum in Schüpfheim werden die Kordeln für die Broschüren und Beutel gedreht.
HighlightDie Gins von Edelwhite Gin werden regelmässig sowohl mit nationalen als auch mit internationalen Auszeichnungen geehrt. Drei Jahre in Folge wurden sie zum Sieger der World Gin Awards gekürt. Auch den Swiss Gin Award und den internationalen Wine and Spirits Award hat da Unternehmen bereits seit der Gründung 2018 zu verzeichnen.
BezugsquelleAusgewählte Gins beziehen Sie im Bestswiss-Shop.