Bio-Hanfsamenkäse

Biologisches aus dem ToggenburgDer Bio-Hanfsamenkäse ist ein Halbhartkäse aus frischer Biomilch. Die Hanfsamen verleihen dem Käse ein besonderes Aroma. Hanfsamen sind hochwertige Ölfrüchte, die seit jeher für die Ernährung genutzt wurden. Sie sind reich an Vitaminen und wertvolle Lieferanten für Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Der Vollfettkäse hat mindestens 45 % F.i.T., wird normalerweise 3 bis 5 Monate gelagert und kann als Schnittkäse, Reibkäse-Fondue oder Raclette verwendet werden.

Short Story BehindAcht Jahre ging es, bis der Hanfsamenkäse von allen Bewilligungsinstanzen abgesegnet wurde – und sogar das Lebensmittelgesetz musste etwas umgeschrieben werden. Doch der Aufwand hat sich gelohnt: Käsermeister Melchior Schoch aus dem Toggenburg gewann mit der feinen Delikatesse 2012 den Innovations-Award der Fachmesse InterMopro in Düsseldorf.

 

Wissenswertes über die Käserei Berghof

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Art.-Nr.: 89

Gewicht: 250 g, 500 g, 1 kg, 2,5 kg, Laib

Reifezeit: 3–5 Monate

Käsesorte: Halbhartkäse

Geschmacksrichtung: Hanfsamen

Verwedung: Schnittkäse, Raclette

Herstellungsort: Schweiz

Lieferumfang: 1 Hanfkäse in gewählter Ausführung

Hersteller: Berghof

Versand mit: Post

Versandkosten: CHF 12.–, portofei ab CHF 80.–

Lieferzeit: 2–4 Werktage

Verkäufer: Berghof AG, Ganterschwil

Zahlungsvarianten: Kauf auf Rechnung, Post- oder Kreditkarten, Twint