Genussland Schweiz

11/01/2018

Sechs Bündner Spezialitäten und ihre Geschichte

Graubünden bietet eine breite Palette von verschiedensten kulinarischen Spezialitäten. Viele davon stammen aus einer Zeit, in der es vorwiegend darum ging, mit den vorhandenen Mitteln so satt wie möglich zu werden, um das Überleben zu sichern.

30/11/2017

7 Tipps für ein perfektes Käsefondue

Wenn wieder der eisige Nordwind weht, die ersten Schneeflocken rieseln und die winterliche Kälte durch Mark und Bein zieht, dann ist Fonduezeit. Damit Ihr Fondue zu einer wahren Gaumenfreude wird, haben wir für Sie 7 Tipps zusammengestellt.

25/10/2017

Schweizer Spezialitäten

Täglich brutzelt und dampft es in unzähligen Schweizer Küchen. Aus den Töpfen, Pfannen und Backöfen werden vielfältige Gerichte und Spezialitäten gezaubert. Doch was gilt als Schweizer Spezialität und woher stammen die unterschiedlichen Delikatessen?

06/10/2017

Von wegen alles Käse: Facts zum Schweizer Exportschlager

Harte Rinde, weicher Kern: Käse ist typisch für die Schweiz und zugleich Grundnahrungs- und Genussmittel. Grund genug, um sich genauer mit dem Milchprodukt auseinanderzusetzen.

14/09/2017

Digital Food: Innovative Konzepte auf dem Vormarsch

Die Digitalisierung hat einiges ins Rollen gebracht und vieles verändert, auch in der Lebensmittelbranche und der Gastronomie. In welchem Masse beeinflusst die Digitalisierung unsere Essgewohnheiten und was ist in Zukunft noch zu erwarten?

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