Genussland Schweiz

25/10/2017

Schweizer Spezialitäten

Täglich brutzelt und dampft es in unzähligen Schweizer Küchen. Aus den Töpfen, Pfannen und Backöfen werden vielfältige Gerichte und Spezialitäten gezaubert. Doch was gilt als Schweizer Spezialität und woher stammen die unterschiedlichen Delikatessen?

06/10/2017

Von wegen alles Käse: Facts zum Schweizer Exportschlager

Harte Rinde, weicher Kern: Käse ist typisch für die Schweiz und zugleich Grundnahrungs- und Genussmittel. Grund genug, um sich genauer mit dem Milchprodukt auseinanderzusetzen.

14/09/2017

Digital Food: Innovative Konzepte auf dem Vormarsch

Die Digitalisierung hat einiges ins Rollen gebracht und vieles verändert, auch in der Lebensmittelbranche und der Gastronomie. In welchem Masse beeinflusst die Digitalisierung unsere Essgewohnheiten und was ist in Zukunft noch zu erwarten?

06/07/2017

Tête de Moine

Der Tête de Moine wird nicht geschnitten, sondern zu feinen Rosetten geschabt, die im Mund leicht zergehen. Seinen Namen verdankt der Käse den Mönchen des Klosters Bellelay im Berner Jura.

20/06/2017

Verkostung der besten Schweizer Edelbrände

Kennen Sie die besten Schnäpse der Schweiz? Wussten Sie, dass einheimische Spirituosen weltweit zur Topklasse gehören? Ende April 2017 wurden die besten der Schweiz von einem Fachgremium verkostet und bewertet. Zum Wohl!

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